Du 25 au 29 juin 2025, l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe est ravie de participer à la nouvelle édition du Lyon Street Food Festival, pour une immersion au cœur de la création culinaire.
Nos Chefs et invités vous proposeront une série de démonstrations gourmandes autour de recettes originales et techniques, mêlant tradition, modernité et influences venues d’ailleurs.
Découvrez notre programmation complète :
Mercredi 25/06/25
- 18h30 à 19h30 – Le Paris-Brest choco-noisette par Charles Liets / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 19h30 à 20h30 – Le pâté en croûte par Bruno Poncet / BRU Charcuterie
- 20h30 à 21h30 – La tarte citron meringuée Timut basilic par Charles Liets / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
Jeudi 26/06/25
- 18h30 à 19h30 – Davy Tissot - Meilleur Ouvrier de France 2004 et Lauréat Bocuse d'Or 2021
- 19h30 à 20h30 – Les molotes par Carla Kirsch / Alebrije
- 20h30 à 21h30 – Les mini choux par Kelly Geoffray / Lycée Les Portes de Chartreuse
Vendredi 27/06/25
- 18h30 à 19h30 – Le sablé choco-noisette par Nolwenn Pellet / Grains de Sucre
- 19h30 à 20h30 – Les rillettes de poulet à la sarriette par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 20h30 à 21h30 – Les pakodas indiens par Arpitha Savalé
Samedi 28/06/25
- 12h30 à 13h30 – Les tostadas de salpicon par Lorena Colina / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 15h30 à 16h30 – Le donut au confit de canard par Lorena Mireles-Flores / Catarsis
- 16h30 à 17h30 – Les tostadas de salpicon par Lorena Colina / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 17h30 à 18h30 – La papillotte croustillante par Yann Picard / Têtedoie
- 18h30 à 19h30 – L’espuma de pomme de terre par Loris Bresson / Arsenic Restaurant
Dimanche 29/06/25
- 11h30 à 12h30 – Le gâteau de foie blond par Grégory Stawowy / Le Suprême
- 12h30 à 13h30 – Les rillettes de poulet à la sarriette par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 13h30 à 14h30 – Les tostadas de salpicon par Lorena Colina / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 14h30 à 15h30 – Les syrniki par Bahar Aghamalova / Brutal Restaurant
- 15h30 à 16h30 – La sauce hollandaise par Baptiste Pignol / Maison Pignol
- 16h30 à 17h30 – Clovis Khoury / Maison Clovis
- 17h30 à 18h30 – Les tostadas de salpicon par Lorena Colina / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 18h30 à 19h30 – Les rillettes de poulet à la sarriette par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Lyfe
- 19h30 à 20h30 – Les artichauts Barigoule par Martin Venien / Carbone Restaurant
Un programme riche en saveurs, en rencontres et en découvertes, à vivre aux côtés de nos Chefs et invités passionnés.
Réservez dès maintenant vos billets sur le site officiel : https://lyonstreetfoodfestival.com
Ateliers gratuits inclus avec votre billet d’entrée. Inscriptions 1h avant le début des ateliers, dans la limite des places disponibles.