Les chefs et experts de l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
Chef Philippe Jousse – La transmission de la tradition culinaire françaiseChef de cuisine de la maison Alain Chapel à Mionnay (3*au Guide Michelin) pendant 20 ans, le Chef Philippe Jousse est le gardien incontesté du savoir-faire gastronomique français.
Chef David Fillat – Le partage & la gourmandiseChef pâtissier du restaurant Georges Blanc à Vonnas (3* au Guide Michelin) pendant 10 ans, le Chef David Fillat transmet aujourd’hui son savoir-faire et son amour de la gourmandise.
Laurent Derhé – L’excellence & la passion des vignoblesLyonnais d’origine, Meilleur Ouvrier de France et Président des Sommeliers de Lyon Laurent Derhé est animé par l’envie de partager sa passion et valoriser le savoir-faire de nos vignerons.
Le calendrier des disponibilités des cours, ateliers et immersions
Raphaël B. | "Fonds et Sauces : les incontournables" Un très beau moment passé dans ce cours aux côtés du Chef Jousse. Bravo & merci pour les astuces, c’est super ! Vive la côte de bœuf à 4 heures !
Michèle R. | "Le canard dans tous ses états"Une très belle prestation de la part de notre Chef Claire dans un cadre magnifique. Un super accueil, tout était parfait, je reviendrai !
Jean M. | "La cuisine des Gones"Félicitations au Chef Jousse qui a su nous faire partager sa passion. Ravis de notre journée pour ce beau cadeau offert par notre famille.
