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Les chefs et experts de l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
Le calendrier des disponibilités des cours, ateliers et immersions
Les derniers témoignages de nos participants
Les prochains thèmes des cours, ateliers et immersions
LE GIN EN FOLIE
Vous pensez que le Gin a été inventé par les Anglais ? Faux ! Cette eau-de-vie de genièvre provient des Pays-Bas. Si vous aimez cet alcool et que vou...
BÛCHES DE NOËL #2
Les fêtes de fin d’année riment avec famille, sapin, cadeaux… et pâtisserie ! Un vrai repas de fête ne saurait se terminer sans son incontournable...
GOURMANDISES DE FIN D'ANNÉE
En cette fin d’année, tous les sens sont en éveil. Les pâtisseries de Noël font appel à la vue, l’odorat et le goût. Quel bonheur de présenter Ã...
BÛCHES DE NOËL #1
La Bûche est LE dessert incontournable des fêtes de Noël.
Maxime Dorner, le Chef Pâtissier de Dorner Frères, vous invite à réaliser deux bûches à ...
THANKSGIVING
Le dîner de Thanksgiving est une institution aux Etats-Unis. Lors de ce repas, dinde, sauce canneberge et tarte aux noix de pécan garnissent les tables d...
FROMAGES FRANÇAIS OU FROMAGES D’EUROPE ?
Votre soirée sera rythmée par la dégustation de Fromages.
VINS D'ITALIE
Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et Président des Sommeliers Lyonnais partagera avec vous sa passion du vin et des vignerons.
Initiat...
VINS D'ALSACE
Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et Président des Sommeliers Lyonnais partagera avec vous sa passion du vin et des vignerons.
Initiat...
VINS D'ESPAGNE
Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et Président des Sommeliers Lyonnais partagera avec vous sa passion du vin et des vignerons.
Initiat...
PÂTÉ-CROÛTE, TERRINE ET TOURTE DE FÊTE
Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte ! Vous fabriq...
CUISINE D'EXCEPTION PAR JEAN-REMI CAILLON**
Jean-Rémi Caillon, Chef du restaurant doublement étoilé Le Kintessence du K2 Palace à Courchevel, compose une cuisine de saveurs et d’émotions inspi...
HISTOIRE DU BAR
Pendant une soirée, remontez le temps en réalisant et dégustant les cocktails qui ont marqué l’histoire.
Connaissance des produits, savoir-faire, ma...
LES SANS
Apprenez à remplacer la farine, le sucre et les produits laitier en pâtisserie.
Allergique ou intolérant aux produits laitiers ou au gluten ? Ne vous ...
PETITS FOURS ET GOURMANDISES
Croustillant, craquant, moelleux, fondant... Retrouvez les textures et saveurs qui font des petits fours les incontournables de nos goûters et instants su...