Lyon Street Food Festival 2022
Jeudi 23/06/22
- 18h30 à 19h30 – Cuisine : La focaccia par Cyril Bosviel / L’Institut Restaurant
- 19h30 à 20h30 – Cuisine : La tostada par Victor Diego Garcia
- 20h30 à 21h30 – Cuisine : L’asperge par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
Vendredi 24/06/22
- 18h30 à 19h30 – Pâtisserie : Les personnages sucrés par Apoline Cake Design
- 19h30 à 20h30 – Mixologie : Le ramos gin fizz par Gaëtan Costecalde / Cave L’Art des Choix
- 20h30 à 21h30 – Cuisine : L’asperge par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
Samedi 25/06/22
- 11h30 à 12h30 – Cuisine : La sauce chaud-froid en laquage par Christian Têtedoie / Restaurant Gastronomique Christian Têtedoie*
- 12h30 à 13h30 – Confiserie : Les confitures par Dominique Clerc / Palomas
- 13h30 à 14h30 – Cuisine : Naïs Pirollet, Candidate France au Bocuse d’Or 2023
- 14h30 à 15h30 – Cuisine : Les raviolis frits par Yannick Tranchant / L’Escargot 1903 par Yannick Tranchant
- 15h30 à 16h30 – Cuisine : Le tacos provençal par Flora Mikula / Millésime Collection
- 16h30 à 17h30 – Pâtisserie : La pavlova par Charles Liets / Institut Paul Bocuse
- 17h30 à 18h30 – Cuisine : Le risotto par Denny Imbroisi / IDA & EPOCA by Denny Imbroisi
- 18h30 à 19h30 – Pâtisserie pour enfants : Les personnages sucrés par Apoline Cake Design
- 19h30 à 20h30 – Cuisine : L’œuf par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
- 20h30 à 21h30 – Cuisine : Le potage Julienne Darblay par Édouard Loubet / Le Grizzly Manigod
Dimanche 26/06/22
- 11h30 à 12h30 – Cuisine : L’Asie par Sun Ruijun / La Table Wei
- 12h30 à 13h30 – Fromages : Les fromages perdus par Bernard Mure-Ravaud – Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007 / Fromagerie Les Alpages
- 13h30 à 14h30 – Pâtisserie : Les personnages sucrés par Apoline Cake Design
- 14h30 à 15h30 – Cuisine : La focaccia par Cyril Bosviel / L’Institut Restaurant
- 15h30 à 16h30 – Cuisine : Le ceviche par Marc Boissieux / L’inaTTendu
- 16h30 à 17h30 – Cuisine : Le tacos mexicain par Beatriz Gonzalez / Neva Cuisine & Coretta
- 17h30 à 18h30 – Mixologie : Le ramos gin fizz par Gaëtan Costecalde / Cave L’Art des Choix
- 18h30 à 19h30 – Cuisine : L’œuf par Sébastien Mathieu / École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse
- 19h30 à 20h30 – Pâtisserie : La pavlova par Charles Liets / Institut Paul Bocuse