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Le thali est une manière traditionnelle de servir le repas en Inde : un grand plateau composé de plusieurs petits plats offrant une belle diversité de saveurs et de textures. Dans le Nord de l’Inde, d’où est originaire la Cheffe Mrigaya AGRAWAL, il met à l’honneur le riz et le blé, accompagnés de légumineuses, de produits laitiers et d’épices subtilement dosées. Kinésithérapeute de formation, elle a suivi sa passion pour la cuisine à son arrivée en France et partage aujourd’hui la richesse culinaire de son pays à travers ses cours.

Lors de ce cours de cuisine indienne, découvrez l’équilibre des goûts – sucré, salé, acide, amer et épicé – et apprenez à réaliser un thali authentique, symbole de convivialité et de la richesse de la gastronomie indienne.

Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Lyfe vous propose de travailler les légumes d'automne : cèpe, patate douce et chou vert. En accompagnement de viandes ou poissons, ou pour des repas végétariens, ces recettes gourmandes raviront toutes les papilles.