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L’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) est avant tout une grande école qui forme les Chefs de demain. Nous vous invitons à venir vous initier à l’art de la gastronomie française pendant quatre jours. Nos Chefs de l’Institut Lyfe vous transmettrons leur passion et vous réaliserez à leurs côtés des recettes traditionnelles et gourmandes.
Embarquez à bord de notre gondole en partance pour l’Italie et laissez-vous tenter par les incontournables d’une cuisine gourmande et savoureuse : déclinaison de risotto et gnocchi. Sans oublier le minestrone et l'osso bucco !
Avis aux amateurs de homard, découvrez ce crustacé à chair noble à l’occasion d’un cours qui lui est dédié !
En compagnie de notre Chef, vous travaillerez toutes les parties du homard : les pinces, la queue, les coudes et les pâtes pour ne pas en perdre une miette.
En salade, en bisque, en fricassée ou en quenelle, vous réaliserez quatre recettes avec les conseils et les astuces du Chef.