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Amateurs, passionnés et amoureux de chocolat, ce cours est fait pour vous !

Stéphane LEVILLAIN, Chef Pâtissier de l’Institut Lyfe vous propose quatre recettes fortes en chocolat.

Dans ce cours, le chocolat est travaillé sous toutes ses formes : en tarte, en macaron et en choux. Vous apprendrez également à réaliser une chantilly, une ganache, une nougatine et à foncer une tarte comme un pro !

La Bûche est LE dessert incontournable des fêtes de Noël.

Le Chef pâtissier Christophe TULOUP, vous invite à réaliser deux bûches à ses côtés. La traditionnelle bûche roulée et une bûche fruitée pour plus de fraîcheur. Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation de ces desserts de fête. Du roulage du biscuit au glaçage en passant par la confection de crémeux et ganache, il ne vous restera plus qu’à lancer les invitations pour ce merveilleux dîner de fin d’année.