Résultats de recherche pour : 'cours de cusine amateurs 140 entremets et gateaux'

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner le veau, cette viande fine et délicate qui demande à être préparée avec soin. Quatre façons différentes d’apprêter cette viande : en tartare, en paupiette, rôti ou confit.

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner la volaille.
Nos Chef(fe)s ont sélectionné quatre volailles qu'ils vous proposent de travailler différemment : pigeon en salade, magret de canard rôti au miel, suprême de pintade cuite à basse température et cuisse de poulet en cocotte. Après ce cours, vous ne raterez plus aucune cuisson !
De nombreuses techniques vous attendent dans ce cours de cuisine : lever des cuisses et des suprêmes, confire des viandes, réaliser des ballotines ainsi qu'un jus de volaille.