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Connaître les secrets des plus grands chefs ? On en rêve tous !
Ne rêvez plus et participez à ce cours qui vous apprendra à réaliser quatre recettes qui ont fait la renommée de Monsieur Paul.
De la soupe VGE, élaborée spécialement pour le dîner en l'honneur de sa Légion d'honneur remise par le président de la République de l'époque, à la fameuse quenelle sauce champagne, nos chef(fe)s vous donneront toutes les techniques et astuces de ces recettes étoilées pour que vous puissiez les reproduire à la maison.

Bienvenue à Lyon, capitale de la gastronomie qui a vu naître les plus grands chefs.
Le plus connu de tous ? Certainement le chef triplement étoilé Paul Bocuse.
Dans la plus grande tradition, nos chef(fe)s vous feront découvrir quatre recettes emblématiques de Monsieur Paul.
Le loup en croûte, le rouget en écailles et la tarte tatin n'auront plus aucun secret pour vous !

Plongez dans l’héritage culinaire français avec quatre plats qui ont fait l’histoire et la renommée de la gastronomie française.

Vous découvrirez pendant ce cours les techniques et astuces pour réaliser les recettes de Chefs prestigieux : Auguste Escoffier, Joël Robuchon, les frères Troisgros et Alain Senderens.

The Lyfe Institute (formerly the Paul Bocuse Institute) is first and foremost a prestigious school shaping the chefs of tomorrow. We invite you to immerse yourself in the art of French gastronomy during a four-day experience. Our chefs at the Lyfe Institute will share their passion with you, guiding you as you create traditional and delightful recipes alongside them.