Résultats de recherche pour : 'cours-de-cusine-amateurs 36-les-petites-bouchees-en-feuilletage'

Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner la volaille.
Nos Chef(fe)s ont sélectionné quatre volailles qu'ils vous proposent de travailler différemment : pigeon en salade, magret de canard rôti au miel, suprême de pintade cuite à basse température et cuisse de poulet en cocotte. Après ce cours, vous ne raterez plus aucune cuisson !
De nombreuses techniques vous attendent dans ce cours de cuisine : lever des cuisses et des suprêmes, confire des viandes, réaliser des ballotines ainsi qu'un jus de volaille.

Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie de manger de savoureuses tartes aux fruits.

Le Chef pâtissier Christophe TULOUP a donc décidé de vous apprendre à réaliser des tartes gourmandes qui coloreront vos tables. Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux vanille et compotée de fruits, il vous montrera comment réaliser toutes ces recettes que vous pourrez réutiliser pour créer vos propres tartes !

Après un repas ou pour le goûter, vous prendrez bien une part de tarte ?