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Dans notre série « la cuisine des 4 saisons », abordez l’automne et ses produits incontournables.

Il ne vous reste plus qu’à marier ensemble tous ces produits pour créer vos propres recettes. Grâce aux astuces et conseils de notre Chef de l'Institut Lyfe, ce rêve deviendra vite accessible !  

Vous souhaitez réaliser vos pâtes fraîches maison pour épater vos proches ?
Ne cherchez plus ! Ce cours qui fleure bon les délices de l'Italie est fait pour vous.
Chaque participant réalisera sa propre pâte avec les conseils de notre Chef(fe). Du choix de la farine, au mélange des ingrédients et à l'utilisation du laminoir, vous apprendrez toutes les étapes pour les réussir à coup sûr.
Une fois la pâte terminée, vous la travaillerez sous différentes formes : en linguine, cannelloni ou raviolis.
Vous sublimerez vos pâtes fraîches avec différentes sauces et vous dégusterez les traditionnelles linguine à la carbonara.

Le foie gras, ingrédient phare de la haute gastronomie française, s'invite à votre table pour honorer de belles occasions ou tout simplement pour savourer un moment complice entre amateurs néophytes et confirmés de ce produit noble.
Nos Chef(fe)s vous proposent de cuisiner un lobe de foie gras : en escalope, en royale, en ballotine et dans la composition d'un pâté, vous découvrirez quatre techniques pour travailler le foie gras.