Suite aux mesures annoncées par le gouvernement, l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse restera fermée jusqu’à nouvel ordre. Merci de votre compréhension.

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LA CUISINE DES 4 SAISONS: LE PRINTEMPS

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10
Avr

LA CUISINE DES 4 SAISONS: LE PRINTEMPS

Les beaux jours arrivent et avec eux, une plus large variété de fruits et légumes de saison. Le Printemps célèbre en ce sens les saveurs gourmandes d’asperge, tomate, petits pois ou encore estragon… Servi en accord avec un filet de rouget ou du veau printanier, vous apprendrez comment sublimer un repas champêtre. Bonus : vous aborderez de manière astucieuse la cuisson à basse température.

LA CUISINE DU MARCHÉ

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25
Avr

LA CUISINE DU MARCHÉ

Notre Chef vous accompagne au cœur du marché quai Saint-Antoine, à la rencontre des producteurs de notre région. Vous échangerez sur les produits, leur saisonnalité, leurs saveurs et recevrez des conseils avisés pour mieux appréhender leur préparation de retour à l’École de Cuisine Gourmets.

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