Incontournable produit de l'automne, venez découvrir grâce aux astuces et tours de notre Chef, de nouvelles façons de sublimer les champignons.
Durée : Journée
Details
Les recettes que vous réaliserez :
- Mousseux de champignons et croque monsieur Comté et jambon blanc truffé,
- Saumon mi-cuit confit, cèpes grillés, noisette et jus de viande,
- Suprême de volaille farcie de trompettes, tarte fine duxelles de chanterelles et épinards.
Remarques particulières :
-
Le déjeuner est inclus et sera complété par un accord mets & vins ainsi qu'un dessert réalisé par le Chef pâtissier du restaurant l'Institut
- Chaque participant recevra un tablier Ecole de Cuisine Gourmets - Institut Paul Bocuse ainsi qu'un kit de couteaux Opinel et le livret des recettes.
Les recettes sont susceptibles d'être modifiées
Vous avez une question ? Consultez notre FAQ ou contactez-nous !
1, 2, 3 Nous irons au bois
220,00 € € / 1 personne
LA CUISINE VÉGÉTARIENNE #2
Voyagez au Moyen-Orient avec des recettes à base de légumineuses et de céréales qui apporteront les nutriments nécessaires à une alimentation saine e...
LES ÉCLAIRS 2.0 #1
Éclair chocolat, café ou vanille ? Vous aimez les éclairs et vous avez envie d’être surpris par de nouvelles saveurs ?
Christophe TULOUP, ...
LA CUISINE ASIATIQUE
Chaque continent, chaque pays a ses propres spécialités culinaires. Nous avons décidé de vous faire voyager en Asie grâce à la Cheffe Sun Ruijun, ori...
L'ITALIE #1
L'Italie est une destination qui fait rêver avec ses paysages colorés, son architecture romaine et sa gastronomie conviviale aux saveurs authentiques.Voy...