Les recettes que vous réaliserez :

• Mousseux de champignons et croque monsieur Comté et jambon blanc truffé,
• Saumon mi-cuit confit, cèpes grillés, noisette et jus de viande,
• Suprême de volaille farcie de trompettes, tarte fine duxelles de chanterelles et épinards.

Remarques particulières  :

• Le déjeuner est inclus et sera complété par un accord mets & vins ainsi qu'un dessert réalisé par le Chef pâtissier du restaurant l'Institut

• Chaque participant recevra un tablier Ecole de Cuisine Gourmets - Institut Paul Bocuse ainsi qu'un kit de couteaux Opinel et le livret des recettes.

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées