Incontournable produit de l'automne, venez découvrir grâce aux astuces et tours de notre Chef, de nouvelles façons de sublimer les champignons.

Durée : Journée
Details

Les recettes que vous réaliserez :

  • Mousseux de champignons et croque monsieur Comté et jambon blanc truffé,
  • Saumon mi-cuit confit, cèpes grillés, noisette et jus de viande,
  • Suprême de volaille farcie de trompettes, tarte fine duxelles de chanterelles et épinards.

Remarques particulières  :

  • Le déjeuner est inclus et sera complété par un accord mets & vins ainsi qu'un dessert réalisé par le Chef pâtissier du restaurant l'Institut

  • Chaque participant recevra un tablier Ecole de Cuisine Gourmets - Institut Paul Bocuse ainsi qu'un kit de couteaux Opinel et le livret des recettes.

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées

1, 2, 3 Nous irons au bois

220,00 € / 1 personne
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