De plus en plus tendance, le buffet dinatoire permet de faciliter les échanges entre convives et séduit par sa diversité culinaire.
Venez apprendre à réaliser aux côtés de la Cheffe Salima BOUTEMTAM un buffet dégustation de saison et épatez vos proches pour les fêtes de fin d’année.
Les recettes* réalisées pendant le cours de cuisine :
- Foie gras pressé, chutney de mangue et sablé au 4 épices
- Crème de chou-fleur, mini brochette de gambas à l’ail, piment d’Espelette et zeste de citron vert
- Rillette de poulet au curry, padadum au cumin.
- Verrine de crème coco chia, coulis de framboise à l’hibiscus
- Fondant chocolat noir, compotée de poire à la fève tonka et tuile cacao
Nos cours de cuisine sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un(e) de nos Chef(fe)s.
Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnée par un accord mets et vins.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef(e) pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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AMUSE-BOUCHES ET PIÈCES COCKTAILS #3
