En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

Vous aimez la cuisine asiatique mais vous ne savez pas comment la préparer ?

Originaire de Dalian en Chine, notre cheffe Sun Ruijun diplômée de l’Institut Paul Bocuse et cheffe à La Table Wei à Lyon, vous apprendra à réaliser de véritables BAO, ravioles et wontons. De la farce au montage et au pliage, ces recettes n’auront plus aucun secret pour vous.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • BAO Chinois au porc
  • BAO char-siu de HK à la viande laquée
  • Ravioles aux gambas et courgettes
  • Wontons à la farce traditionnelle

 

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

BAO, RAVIOLES ET WONTONS

200,00 € / 1 personne
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