A tous les amateurs de poissons, apprenez à cuisiner le bar et la lotte pour en révéler toutes leurs saveurs.
En association à des produits de caractère ou plus doux, il y en a pour tous les goûts.
Durée : Journée
Details
Les recettes* :
- Filet de bar et julienne de légumes en croûte, sauce Noilly
- Bar taillé épais cuit à l'unilatéral, jus lié à l'artichaut
- Tournedos de lotte en robe de pancetta, escalope de foie gras et salade d'herbes
- Médaillon de lotte Tandoori, curry de légumes au lait de coco
- Fumet de poisson
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
BAR ET LOTTE
200,00 € € / 1 personne