A tous les amateurs de poissons, apprenez à cuisiner le bar et la lotte pour en réveler toutes leurs saveurs.

En association à des produits de caractère ou plus doux, il y en a pour tous les goûts.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Filet de bar et julienne de légumes en croûte, sauce Noilly
  • Bar taillé épais cuit à l'unilatéral, jus lié à l'artichaut
  • Tournedos de lotte en robe de pancetta, escalope de foie gras et salade d'herbes
  • Médaillon de lotte Tandoori, curry de légumes au lait de coco
  • Fumet de poisson

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

Bar et Lotte

200,00 € / 1 personne
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