Toute l’équipe de l’Ecole de Cuisine Gourmets vous souhaite une excellente année 2021, placée sous le signe de la gourmandise.
Nous sommes ravis de vous accueillir dès le 20 janvier dans nos cours et ateliers pour de beaux moments de partage.

Vous aimez les coquillages et crustacés et vous souhaitez les déguster autrement ? Apprenez quelques secrets de chefs pour cuisiner et agrémenter ces produits d’exception.

Notre Chef de l'Institut Paul Bocuse vous propose trois recettes au mariage subtil : produits de la mer et produits d’hiver.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes*:

  • Perle d’huitre, choux fleur et citron caviar
  • Araignée de mer, bisque au curry vert, riz noir vénéré et racines de persil
  • Saint-Jacques lutées, salsifis et crosnes, sauce champagne

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

COQUILLAGES ET CRUSTACÉS D'HIVER

170,00 € / 1 personne
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