Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Lyfe vous transmettra toutes les techniques à connaitre pour mieux préparer les légumes d’hivers qui agrémenteront vos repas.
Les recettes* réalisées pendant le cours de cuisine :
- Déclinaison de choux fleurs et clémentine Corse
- Endives braisées, jus de carotte acidulé, pomelos et crumble noisette
- Céleri confit et truffe noire en croûte
Nos cours de cuisine sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un(e) de nos Chef(fe)s.
Vous dégusterez une recette sur place, accompagnée par un accord mets et vins. Nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme pour emporter les autres recettes.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef(e) pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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LA CUISINE VÉGÉTARIENNE: LES LÉGUMES D'HIVER
