Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Paul Bocuse vous transmettra toutes les techniques à connaitre pour mieux préparer les légumes d’hivers qui agrémenteront vos repas.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes*:

  • Déclinaison de choux fleurs
  • Endives braisées et jus de carotte acidulé
  • Céleri confit à la truffe en croûte

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

LA CUISINE VÉGÉTARIENNE: LES LÉGUMES D'HIVER

180,00 € / 1 personne
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