Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Lyfe vous transmettra toutes les techniques à connaitre pour mieux préparer les légumes d’hivers qui agrémenteront vos repas.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes*:
- Déclinaison de choux fleurs et clémentine Corse
- Endives braisées, jus de carotte acidulé, pomelos et crumble noisette
- Céleri confit et truffe noire en croûte
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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LA CUISINE VÉGÉTARIENNE: LES LÉGUMES D'HIVER
170,00 € € / 1 personne