Cet hiver, venez réaliser de gourmands desserts avec vos fruits de saison préférés. Poires, marron et fruits exotiques sont les fruits choisis par Charles LIETS, Chef Pâtissier de l’Institut Paul Bocuse, pour confectionner ses recettes hautes en saveurs.
Durée : Journée
Details
Les recettes* :
- Tarte Bourdaloue : crème d’amande, fonçage pâte sucrée, poires rôties aux épices
- Mont-Blanc: meringue française, crème de marron, chantilly mascarpone, biscuit chocolat sans farine
- Baba exotique : appareil à baba, compotée exotique, chantilly crème fraiche fermière
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
DESSERTS D'HIVER
220,00 € € / 1 personne