En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

David FILLAT, Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse, passé par les plus grands établissements dont celui de Georges Blanc, vous propose de réaliser à ses côtés deux recettes surprenantes. La première acidulée et la seconde chocolatée, elles raviront toutes les deux les papilles de tous les gourmands.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes* :

  • Sablé breton citron vert et gelée de fraise basilic
  • Tarte chocolat "caraïbe" framboise pépin et nougatine grué de cacao

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

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