Toute l’équipe de l’Ecole de Cuisine Gourmets vous souhaite une excellente année 2021, placée sous le signe de la gourmandise.
Nous sommes ravis de vous accueillir dès le 20 janvier dans nos cours et ateliers pour de beaux moments de partage.

Dans notre série « la cuisine des 4 saisons », appréciez l’hiver et quelques-uns de ses produits stars.

Grâce aux recettes de nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse, remettez les légumes de l’hiver au cœur de vos repas et faites la part belle aux légumes racines.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Poireau confit, viennoise noisette et lomo ibérique, œuf de caille

  • Blanquette de joue de veau et légumes-racines
  • Consommé de canard, petite raviole de foie gras et céleris
  • Poire pochée aux épices et rhum et son sablé chocolat

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

LA CUISINE DES 4 SAISONS : L'HIVER

200,00 € / 1 personne
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