Dans notre série « la cuisine des 4 saisons », abordez l’automne et ses produits incontournables.
Il ne vous reste plus qu’à marier ensemble tous ces produits pour créer vos propres recettes. Grâce aux astuces et conseils de notre Chef de l'Institut Lyfe, ce rêve deviendra vite accessible !
Les recettes* réalisées pendant le cours de cuisine :
- Saint-Jacques en carpaccio, céleri et pomme
- Dos de biche bardé, sauce poivrade, légumes d'automne et purée de coing
- Chou vert farci au foie gras et trompettes
- Coings pochés au safran et au miel, chantilly et madeleine
Nos cours de cuisine sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un(e) de nos Chef(fe)s.
Vous dégusterez vos réalisations sur place avec notre Chef(e), accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef(e) pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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LA CUISINE DES 4 SAISONS: L'AUTOMNE
