En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

A chaque saison ses produits et leurs astuces de préparation. Avec l’atelier « Cuisine des 4 saisons » abordez l’été et ses recettes « phares » en toute sérénité grâce aux conseils de notre grand Chef ! 

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Tartine façon salade niçoise
  • Oeuf parfait sur une Caponata
  • Filet de maquereaux grillés sur une rémoulade de céleri et raifort, des légumes croquants
  • Dos de lieu jaune en croute d’herbes fraiches, tomates et champignons
  • Tartelette biscuit pistache aux fruits rouges

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

LA CUISINE DES 4 SAISONS: L’ÉTÉ

200,00 € / 1 personne
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