Face à la crise sanitaire actuelle, l’École de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse est fermée provisoirement jusqu’au 2 septembre. Nos équipes restent mobilisées pour répondre à toutes vos questions par mail à ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com

Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte ! Vous fabriquerez vous-même cette spécialité Lyonnaise aux côtés d’un chef de l’Institut Paul Bocuse, ainsi qu’une terrine et une tourte.

Durée : Journée
Details

Les recettes* :

  • Pâté-croûte façon Richelieu
  • Terrine de saumon et sandre
  • Tourte de canard, sauce roannaise

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 *Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef 

PÂTÉ-CROÛTE, TERRINE ET TOURTE

220,00 € / 1 personne
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