Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte !
Notre chef de l’Institut Lyfe vous transmettra tous les secrets et techniques pour réaliser cette spécialité Lyonnaise, ainsi qu’une terrine et une tourte.
Durée : Journée
Details
Les recettes* :
- Pâté-croûte cochon, volaille, cranberry et noisette
- Terrine de saumon, sauce à l'oseille et œufs de saumon
- Tourte de canard, sauce roannaise
Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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PÂTÉ-CROÛTE, TERRINE ET TOURTE
240,00 € € / 1 personne