Le pâté en croûte, charcuterie bien aimée de la cour Versaillaise, s’est invité dans les assiettes de Lyon, capitale du Pâté-croûte !
Notre chef de l’Institut Paul Bocuse vous transmettra tous les secrets et techniques pour réaliser cette spécialité Lyonnaise, ainsi qu’une terrine et une tourte.
En cette fin d’année, venez réaliser ces trois recettes revisitées avec des produits d’exception pour régaler vos convives.
Durée : Journée
Details
Les recettes*:
- Pâté en croûte au foie gras et truffe
- Tourte de choux farcis, ris de veau et morilles
- Terrine de brochet et Saint-Jacques, beurre d’anguille fumée
Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
PÂTÉ-CROÛTE, TERRINE ET TOURTE DE FÊTE
250,00 € € / 1 personne