Notre Chef pâtissier Charles LIETS vous propose de réaliser deux tartes gourmandes. Vous apprendrez à réaliser une pâte sucrée et à garnir vos tartes de crémeux, de frangipane, de compotée et même de chantilly! Vous pourrez ensuite vous amuser à créer vos tartes selon vos goûts et ceux de vos invités!
Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :
- Tarte tout chocolat : pâte sucrée chocolat, crémeux chocolat et ganache montée chocolat au lait
- Tarte Bourdaloue caramel épices : pâte sucrée, crème d'amande torréfiée, poires pochées dans un sirop au caramel épices
Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Vous emporterez les autres recettes à la maison.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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TARTES GOURMANDES #1
