Les recettes* réalisées pendant le cours de cuisine :

• Salade de joues de cochon confites à la graisse de cochon et brocolis
• Échine cuite basse température aux épices, condiment poivron framboise
• Carré de cochon parfumé au foin, jus à l’ail confit, conchiglioni farcis d’une duxelles de champignons
• Poitrine farcie aux herbes, oignons rouges caramélisés aux câpres

Nos cours de cuisine sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un(e) de nos Chef(fe)s.

Vous dégusterez vos réalisations sur place avec notre Chef(e), accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.

Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef(e) pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.