La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse, vous transmettra, à travers cet atelier, toutes les techniques et astuces afin de réaliser des desserts incontournables et raffinés à base de pâte à choux.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes*:
- Choux figue noix Tonka : compotée figue, chantilly mascarpone tonka
- Eclair chocolat kalamansi : crémeux 2 chocolats, gel citron kalamansi, glaçage et décor chocolat
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
TELLEMENT CHOUX
160,00 € € / 1 personne