La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse, vous transmettra, à travers cet atelier, toutes les techniques et astuces afin de réaliser des desserts incontournables et raffinés à base de pâte à choux.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes*:
- Éclair framboise : pâte à choux, diplomate vanille, compotée de framboise
- Choux chocolat pécan : crémeux chocolat, praliné pécan, craquelin chocolat
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
TELLEMENT CHOUX
160,00 € € / 1 personne