Vous aimez les champignons ? Ce cours est fait pour vous ! Girolles, cèpes, morilles… se révèlent dans des plats riches en goûts. Découvrez-les sous forme de tartelette et risotto dans des recettes imaginées par notre Chef de l’Institut Lyfe Sébastien Mathieu passé par les plus grandes maisons : Lassausaie 1*, Boulud, 3*, Pic 3* et Troisgros 3 *.

Durée : Journée
Details

Les recettes * :

  • Tartelette de girolles aux fruits secs, jaune d’œuf confit
  • Champignons marinés, escalope de foie gras
  • Cèpes et ris de veau, risotto d’épeautre
  • Timbale de morilles façon boudin blanc

Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.

Vous avez une question ? Consultez notre FAQ ou contactez-nous !

TOUT CHAMPIGNON

260,00 € / 1 personne
1. Selectionner une date :
Pas de disponibilité pour cet événement
2. Indiquer le nombre de participants :
- +