Ultimate Sake Studies est un programme de formation extrêmement complet sur le saké japonais.
Reconnu au Japon par la Kuramoto Kôryûkai, célèbre association de producteurs de saké, ce programme de formation a été conçu par deux professionnels français du Saké, Siméon Molard et Julien Casorla en partenariat avec des producteurs, des chercheurs et historiens. A l’issu de ce programme de 3 jours vous pourrez obtenir le certificat « Ultimate Sake Student Certified ».
Moyens et modalités pédagogiques:
- 2 formateurs spécialistes du saké et du Japon
- Apports théoriques, vidéos
- Ateliers de dégustation et analyses de sakés japonais : 30 sakés différents sont dégustés tout au long du programme
- Cours pratique basé sur des exercices et ateliers
- 1 livre et 2 manuels exclusifs vous sont remis en support de cours :
- Les mystères du saké
- Histoire du Saké
- Production du Saké
- Dates : du lundi 8 au mercredi 10 avril 2024
- Durée : 3 jours – à raison de 7h par jour de formation – soit 21 heures de formation de 9h30 à 17h30
- Lieu : Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) à Écully
- Nombre de participants : groupe de 6 à 12 personnes
- Évaluation: en ligne
Pour tout renseignement ou demande d’inscription, veuillez contacter Fabienne NOVELLI par mail (formationcontinue@institutlyfe.com) ou par téléphone (04 72 18 02 35). La documentation complète (détail du programme, règlement intérieur, protocole sanitaire et les modalités d’organisation) nécessaire à votre inscription vous sera envoyée.
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