Chef reconnu pour sa créativité, sa générosité et son parcours inspirant, Grégory Cuilleron, Chef du restaurant Cinq Mains dans le Vieux Lyon, vous invite à partager un cours d’exception autour d’un menu de fête raffiné et de saison.
Cette parenthèse gastronomique sera également l’occasion de découvrir l’importance des sauces, véritables piliers de la cuisine française, que le chef met particulièrement à l’honneur dans ce menu. Techniques, astuces et savoir-faire seront au rendez-vous pour vous permettre de reproduire chez vous des recettes festives qui impressionneront vos convives.
Un moment privilégié aux côtés d’un chef passionné, placé sous le signe du partage, de la gourmandise et de l’excellence culinaire.
Les recettes* réalisées pendant le cours de cuisine :
- Royale de boudin, gambas rôties et sauce exotique
- Bar, sauce champagne, siphon carotte et cannelloni de butternut
- Éclair crème d’amande et poires poêlées flambées, crème anglaise à la chartreuse
- Risotto artichauts gorgonzola, noisettes torréfiées et poêlée de cèpes et artichauts barigoules
Nos cours de cuisine sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec le Chef Grégory CUILLERON.
Vous dégusterez vos réalisations sur place avec le Chef, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions au Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
Tous nos cours de cuisine et de pâtisserie et nos ateliers en soirée ont lieu à l'École de Cuisine Gourmets, 20 Place Bellecour, 69002 LYON.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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EN CUISINE AVEC GRÉGORY CUILLERON
Durée : Journée
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