Un programme confidentiel en hommage au « pape de la gastronomie », le Chef Paul Bocuse….

A travers des cours pratiques de cuisine et dans le cadre prestigieux du château du Vivier vous découvrirez l'univers gastronomique de Monsieur Paul... Une semaine de rencontres, d'échanges et de partage inoubliable aux côtés des Chefs de l'Institut Paul Bocuse.

Durée : 5 Jours
Details

Le programme de votre semaine :

  • Journée 1 : Les plats emblématiques de Monsieur Paul
  • Journée 2 : La cuisine des mères Lyonnaises
  • Journée 3 : Les recettes signatures des amis de Monsieur Paul
  • Journée 4 : La cuisine du marché
  • Journée 5 : "On casse la croûte !" (amuses-bouches & pièces cocktail)

Quelques exemples de recettes :

  • La soupe aux truffes VGE
  • La fricassée de volailles aux morilles 
  • Le fond d'artichaut, foie gras
  • L’escalope de saumon à l’oseille de Michel Troisgros
  • Le gratin de queues d’écrevisses
  • La véritable quenelle de brochet, sauce Nantua

Inclus dans ce programme

Un livre "Monsieur Paul", 

Un tablier, une toque, une malette de couteaux


Information complémentaire :

Vous déjeunerez quotidiennement dans l’un des restaurants d’application de l’Institut Paul Bocuse

Gourmandise & Passion - Dans les pas de Monsieur Paul

1 050,00 € / 1 personne
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