L’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) est avant tout une grande école qui forme les Chefs de demain. Nous vous invitons à venir vous initier à l’art de la gastronomie française pendant quatre jours. Nos Chefs de l’Institut Lyfe vous transmettrons leur passion et vous réaliserez à leurs côtés des recettes traditionnelles et gourmandes.
Le déroulé de votre semaine :
Lors de ces quatre jours en immersion dans nos cuisines, vous cuisinerez aux côtés de nos Chefs de l’Institut Lyfe les recettes incontournables de la gastronomie lyonnaise :
v J1 : A l’école des Mères lyonnaises
v J2 : Les recettes emblématiques de Monsieur Paul
v J3 : Cuisine du marché
v J4: « On casse la croûte » !
Inclus dans ce programme :
- Une visite des Halles Paul Bocuse,
- Un tablier et un couteau d'office Opinel.
Exemple de recettes :
- Quenelle de brochet, sauce Nantua
- Loup en croûte sauce Choron
- Volaille de Bresse aux morilles
- Pâté-croûte
- Œufs à la neige
Conditions d’annulation :
Plus de 30 jours avant le début de la formation : 90% du règlement sera remboursé
De 29 à 15 jours avant le début de la formation : 10% du règlement sera remboursé
Moins de 15 jours avant le début de la formation : aucun remboursement ne sera effectué
Ces cours se déroulent en immersion à l’Ecole de Cuisine Gourmets, au 20 Place Bellecour, 69002 LYON, de 8h45 à 16h.
Pour tout renseignement ou demande d’inscription, veuillez contacter Marion Blain par mail (ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com) ou par téléphone (04 78 37 03 00).
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