L’Institut Paul Bocuse est avant tout une grande école qui forme les Chefs de demain. Nous vous invitons à venir vous initier à l’art de la gastronomie française pendant quatre jours. Nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse vous transmettrons leur passion et vous réaliserez à leurs côtés des recettes traditionnelles et gourmandes.

Durée : Journée
Details

Le déroulé de votre semaine :

Lors de ces quatre jours en immersion dans nos cuisines, vous cuisinerez aux côtés de nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse les recettes incontournables de la gastronomie lyonnaise :

v  J1 : A l’école des Mères lyonnaises

v  J2 : Les recettes emblématiques de Monsieur Paul 

v  J3 : Cuisine du marché

v  J4: « On casse la croûte » !

 

Inclus dans ce programme :

  • Une visite des Halles Paul Bocuse,
  • Un tablier et un couteau d'office Opinel.

 

Exemple de recettes :

  • Quenelle de brochet, sauce Nantua
  • Loup en croûte sauce Choron
  • Volaille de Bresse aux morilles
  • Pâté-croûte
  • Œufs à la neige

 

Conditions d’annulation :

Plus de 30 jours avant le début de la formation : 90% du règlement sera remboursé

De 29 à 15 jours avant le début de la formation : 10% du règlement sera remboursé

Moins de 15 jours avant le début de la formation : aucun remboursement ne sera effectué

 

Ces cours se déroulent en immersion à l’Ecole de Cuisine Gourmets, au 20 Place Bellecour, 69002 LYON, de 8h45 à 16h.

Pour tout renseignement ou demande d’inscription, veuillez contacter Marion Blain par mail (ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com) ou par téléphone (04 78 37 03 00).

TRADITION, GOURMANDISE ET PASSION

1 100,00 € / 1 personne
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