Toute l’équipe de l’Ecole de Cuisine Gourmets vous souhaite une excellente année 2021, placée sous le signe de la gourmandise.
Nous sommes ravis de vous accueillir dès le 20 janvier dans nos cours et ateliers pour de beaux moments de partage.

L’Institut Paul Bocuse est avant tout une grande école qui forme les Chefs de demain. Nous vous invitons à venir vous initier à l’art de la gastronomie française pendant une semaine. Nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse vous transmettrons leur passion et vous réaliserez à leurs côtés des recettes traditionnelles et gourmandes.

Durée : 5 Jours
Details

Le déroulé de votre semaine :

Lors de ces cinq jours en immersion dans nos cuisines, vous cuisinerez aux côtés de nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse les recettes incontournables de la gastronomie lyonnaise :

v  J1 : A l’école des Mères lyonnaises

v  J2 : Les recettes emblématiques de Monsieur Paul

v  J3 : L’esprit « Mâchon »

v  J4 : Cuisine de marché

v  J5: « On casse la croûte » !

 

Exemples de recettes :

  • La soupe aux truffes VGE,
  • La fricassée de volailles aux morilles,
  • Le fond d’artichaut, foie gras,
  • Le véritable saucisson brioché lyonnais,
  • Le gratiné à l’oignon.

 Inclus dans ce programme :

  • Une visite des Halles Paul Bocuse,
  • Une visite de l’Institut Paul Bocuse,
  • Un dîner au restaurant Saison, une étoile au guide Michelin,
  • Un livre « Monsieur Paul »,
  • Un tablier, une toque, un kit de couteaux Opinel. 

Ce cours se déroule en immersion à l’Ecole de Cuisine Gourmets, au 20 Place Bellecour, 69002 LYON.

TRADITION, GOURMANDISE ET PASSION

1 250,00 € / 1 personne
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