Dates (2 sessions de 3 jours)

9 10 11 avril & 23 24 25 avril 2026

04 05 06 juin & 18 19 20 juin 2026

Objectif global

Apprendre les différentes techniques de dégustation du vin pour mieux en assurer la promotion, mieux conseiller le vin au client, mieux en parler, en vue d’une meilleure commercialisation. Avoir le vocabulaire adapté, monter en compétences, savoir mieux déguster, comprendre les codes, l’environnement professionnel lié à la sommellerie.

Objectifs pédagogiques

• Apprendre les trois techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique ;
• Comprendre les caractéristiques des différents styles de vins, leurs méthodes d’élaboration, le rôle du terroir ;
• Développer un vocabulaire précis et professionnel pour parler du vin depuis les émotions ressenties jusqu’au langage promotionnel ;
• Identifier les indicateurs de qualité des vins et spiritueux ;
• Être capable d’organiser et animer des dégustations de vins.

Contenu

• Pratiquer les trois principales méthodes de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique ;
• Assimiler les caractéristiques distinctives des divers types de vins ;
• Analyser et connaître les rôles et impacts du terroir, climat, vigneron, vinification…;
• Comprendre l’impact des ressentis personnels dans la dégustation ;
• Savoir s’exprimer de manière analytique et professionnelle sur différents styles de vins, affiner sa palette sensorielle ;
• Constituer et gérer une cave.

Moyens et modalités pédagogiques

• 1 formateur expert en sommellerie
• Alternance d’apports théoriques, d’atelier et de dégustations
• Feedbacks réguliers
• Salle de réunion, paper board, support de formation
• Accès à la plateforme E-learning

Modalités de validation de la certification

A l’issue des six journées de formation, vous aurez à compléter une fiche de dégustation et de promotion, un questionnaire de connaissances et vous effectuerez un exercice écrit (rédaction d’un menu et d’une proposition d’accords mets et vin portant sur la recherche et la sélection de vin pour une occasion particulière).

L’évaluation se fait via un outil en ligne et dure 1 heure.

Modalités d’évaluation de la formation

• Remise d’une attestation de fin de formation (art. L6353-1)
• Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid

Durée de la formation et modalités d’organisation

(6 jours) – à raison de 7 h par jour de formation – soit 42 heures + E-learning (21 heures)

• Lieu : Institut Lyfe, Ecully - France
• Nombre de participants : groupe de 6 à 15 personnes
• Tarif : 1990 € TTC 1658,33 HT
• Si vous souhaitez mobiliser votre CPF, il faudra remplir un questionnaire d’une minute pour vérifier si votre projet de formation entre dans le cadre du financement par le Compte Personnel de Formation. En fonction du résultat de ce questionnaire, vous pourrez vous identifier sur le site du CPF et choisir la date et la ville de votre choix pour pouvoir finaliser votre inscription.
• Accessibilité : les lieux et modalités de formation sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Procédure d’inscription

1. Entretien téléphonique pour définir les attentes et besoins en formation du stagiaire et/ou Entretien individuel
2. Le candidat envoie son dossier d’inscription composé notamment de :
   • Fiche d’inscription dûment remplie
   • 1 Curriculum Vitae
3. Si l’inscription est validée par l’équipe pédagogique, l’Institut Lyfe Executive Education transmet le contrat de formation professionnelle, ou convention professionnelle à retourner signée dans un délai de 2 semaines, et accompagné du règlement de l’acompte de 30% du montant de la formation ou avis de prise en charge d’un organisme tiers
4. Merci de nous préciser toute situation de handicap ou de difficulté afin que nous puissions adapter le programme et ses modalités au besoin.

Pour tout renseignement ou demande d’inscription, veuillez contacter Fabienne Novelli par mail (formationcontinue@institutlyfe.com) ou par téléphone (04 87 63 38 32).