En entrée ou en plat principal, le canard joue de nuances et subtilités pour accompagner une salade ou s’imposer comme la vedette de votre repas.
Aromatisé ou en mode sucré/salé, le canard réputé pour sa délicatesse se sert avec une cuisson parfaitement maitrisée pour en révéler tout son potentiel de saveurs.
Les recettes* :
- Carpaccio de canard au pesto, salade d'herbes et copeaux de parmesan
- Jambonnette de canard aux gambas, pommes Pont Neuf au mascarpone et parmesan
- Petite tourte de canard au foie gras
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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