Le Chef pâtissier Charles LIETS vous propose de découvrir ses revisites de trois classiques de la pâtisserie. Apprenez à décliner des desserts avec de nouvelles saveurs et textures pour épater tous vos proches.
Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :
- Mont Blanc : meringue Française, compotée cassis/myrtille, crémeux marron
- Paris-Brest : pâte à choux, crémeux deux chocolats, praliné à l’ancienne, diplomate noisette
- Forêt Noire : insert griottes flambées, biscuit roulé chocolat, décors chocolat
Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.
Le déjeuner est compris pendant le cours de pâtisserie. Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et emporterez les autres recettes à la maison.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
Tous nos cours de cuisine et de pâtisserie et nos ateliers en soirée ont lieu à l'École de Cuisine Gourmets, 20 Place Bellecour, 69002 LYON.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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LES CLASSIQUES 2.0 #1
Durée : Journée
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