En entrée ou en plat principal, le canard joue de nuances et subtilités pour accompagner une salade ou s’imposer comme la vedette de votre repas.
Aromatisé ou en mode sucré/salé, le canard réputé pour sa délicatesse se sert avec une cuisson parfaitement maitrisée pour en révéler tout son potentiel de saveurs.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes que vous réaliserez :
- Magret de canard laqué aux épices, polenta crémeuse
- Carpaccio de canard au pistou, salade d’herbes et copeaux de parmesan
- Escalope de foie gras de canard poêlée sur une tatin de pomme et crumble aux épices douces
Remarque(s) particulière(s)
Le cours sera suivi d'une dégustation en cuisine des plats que vous aurez élaborés, servie avec un verre de vin et des mignardises.
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Menu autour du canard
150,00 € € / 1 personne
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