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Aux côtés du Chef Joël Maier, découvrez l’univers de la Pavlova à travers trois créations originales aux saveurs festives. Réalisez une Pavlova de Noël framboise-litchi pour 4 personnes, une Pavlova salée aux olives noires et aux gambas, ainsi qu’une création spéciale Fête des Lumières à la framboise et aux pralines roses. Apprenez à maîtriser la meringue, le pochage, la réalisation des crèmes et des compotées, ainsi que les techniques de dressage et de décoration.

En une soirée, François ROBIN, un des Meilleurs Ouvriers de France fromager, vous explique tout ce qu'il faut savoir sur les fromages : fabrication, choix, découpe, conservation…