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TECHNIQUES DE CHEF: LES POISSONS #2
Lors de cet atelier, découvrez les techniques et astuces pour cuisiner les poissons.
Vous apprendrez à lever des poissons et différentes façons de les préparer. Notre Chef vous propose quatre recettes avec des cuissons variées : poché, cru ou meunière, et des accompagnements qui se marieront parfaitement avec ces produits de la mer.
GOÛTERS DE PALACE #2
Faites passer vos goûters au niveau supérieur avec ces recettes dignes des plus grands Palaces.
Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe a sélectionné trois recettes que vous pourrez réaliser pour vos pauses douceur bien méritées.