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Aux côtés du Chef Joël Maier, découvrez l’univers de la Pavlova à travers trois créations originales aux saveurs festives. Réalisez une Pavlova de Noël framboise-litchi pour 4 personnes, une Pavlova salée aux olives noires et aux gambas, ainsi qu’une création spéciale Fête des Lumières à la framboise et aux pralines roses. Apprenez à maîtriser la meringue, le pochage, la réalisation des crèmes et des compotées, ainsi que les techniques de dressage et de décoration.

Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2007 partagera avec vous sa passion du vin et des vignerons.

Initiation à la dégustation, découverte de grands crus et des plus grandes régions viticoles de France, accords mets et vins, conseils pour enrichir votre cave...il vous transmettra son savoir, ses conseils et ses bonnes adresses !