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Surnommée la "capitale mondiale de la gastronomie", Lyon a de quoi ravir tous ses visiteurs avec ses Bouchons, des restaurants typiques où l'on peut trouver les spécialités qui ont fait la renommée de cette ville. Ce cours met en lumière des plats riches et conviviaux tels que le saucisson brioché ou les quenelles de brochet, rendus célèbres par les mères lyonnaises. Vous n'aurez plus besoin de parcourir les rues étroites du Vieux Lyon pour savourer ces spécialités : nos chefs vous donneront toutes les astuces pour les réaliser chez vous.

Laissez-vous séduire par un cours de pâtisserie dédié à la création de bûches de Noël raffinées, où textures délicates et associations de saveurs originales sont à l’honneur.

Réalisez avec le Chef Charles LIETS une bûche exotique mêlant la douceur de la noix de coco à la fraîcheur acidulée du citron vert, déclinées en plusieurs textures gourmandes. Puis, revisitez un grand classique avec une bûche Mont-Blanc associant vanille, crème de marron, myrtille et noisette, sublimée par une meringue française. Ce cours de pâtisserie vous permettra de découvrir des techniques professionnelles et de maîtriser les étapes clés pour confectionner de belles bûches maison.

L'Italie est une destination qui fait rêver avec ses paysages colorés, son architecture romaine et sa gastronomie conviviale aux saveurs authentiques.
Voyagez avec des plats choisis par nos Chef(fe)s qui mettent à l'honneur les produits typiques de cette cuisine méditerranéenne. 
Ce cours riche en techniques culinaires : réalisation d'un risotto onctueux, façonnage des gnocchis, cuisson des coquillages et réalisation d'un pesto.