Retour sur un week-end de folie à l’Aqueduc Festival !
Les 5 et 6 juin derniers, l’École de Cuisine Gourmets a eu le plaisir de participer à l’Aqueduc Festival à Chaponost. Deux journées placées sous le signe de la gourmandise, de la musique, des rencontres, et de la convivialité !
Pour cette première participation, nos équipes avaient imaginé une création originale : le Chicken Groove. Un sandwich aux inspirations méditerranéennes composé d’un pain à l’italienne, d’un poulet grillé aux épices, d’aubergine aigre-douce et d’une sauce au yaourt grec et tahini. Une recette qui a conquis les festivaliers puisque 750 Chicken Groove ont été servis en seulement deux jours !
Derrière ce beau succès se cache un véritable travail d’équipe. Le Chef Sébastien Mathieu (Chef formateur à l'École de Cuisine Gourmets) et le Chef Cyril Bosviel ont imaginé ensemble la recette proposée pendant le festival. Et des étudiants de l’Institut Lyfe et de l’ALLiance ont mis leur savoir-faire au service de l’évènement pour la réalisation des sandwichs avant le festival et le montage de ces derniers pendant les deux jours de festivité.
Le festival a rassemblé près de 5000 personnes et 250 bénévoles. Le public a également pu profiter de concerts portés par de belles têtes d'affiche telles que Ben l'Oncle Soul, Charlie Winston et Keziah Jones. Et enfin, côté restauration, l'offre était variée, en allant de stands sucrés à salés, venant compléter ce moment gourmand et musical.
Cette expérience a également été l’occasion de partager notre passion de la cuisine avec le public. Ce fut un réel plaisir d’échanger avec les festivaliers, de retrouver d’anciens participants de nos cours et ateliers, et de faire découvrir notre univers dans une ambiance festive et chaleureuse.
Un immense merci aux organisateurs de l’Aqueduc Festival ainsi qu’à tous les bénévoles pour leur accueil, et bien sûr merci à toutes les personnes qui sont venus nous rendre visite et déguster notre Chicken Groove !
Nous espérons avoir le plaisir de vous retrouver très bientôt, que ce soit lors d’un prochain évènement…ou directement dans nos cuisines !
À très bientôt !