Nous avons la joie de vous annoncer la réouverture de l’Ecole de Cuisine Gourmets dès le mercredi 19 mai.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

Les fêtes de fin d’année riment avec famille, sapin, cadeaux… et pâtisserie ! Un vrai repas de fête ne saurait se terminer sans son incontournable bûche. Forêt noire, marron ou praliné, venez réaliser avec notre Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse Joannic Taton de délicieuses bûches de Noël qui régaleront tous vos invités.

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Marron cassis: biscuit moelleux aux amandes, crémeux cassis mousse aux marrons d’Ardèche.
  • Bûche forêt noire: biscuit au chocolat, crémeux griotte et cerises griottines au kirsch, mousse au chocolat noir, chantilly vanille
  • Bûche traditionnelle roulée praliné: biscuit noisette, crème noisette du Piémont, noisettes caramélisées

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 *Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

BÛCHES DE NOËL #2

220,00 € / 1 personne
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