Suite aux annonces gouvernementales, les cours de l’Ecole de Cuisine Gourmets sont suspendus jusqu'au 20 janvier 2021. Vous pouvez reporter vos cours et la validité de vos bons cadeaux. L’équipe de l’Ecole de Cuisine Gourmets reste à votre écoute par email ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et téléphone 04 78 37 03 00. Dans l’attente de vous retrouver pour partager de nouveaux moments gourmands. Prenez soin de vous !

Les fêtes de fin d’année riment avec famille, sapin, cadeaux… et pâtisserie ! Un vrai repas de fête ne saurait se terminer sans son incontournable bûche. Forêt noire, marron ou praliné, venez réaliser avec notre Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse Joannic Taton de délicieuses bûches de Noël qui régaleront tous vos invités.

Durée : Journée
Details

Les recettes*:

  • Marron cassis: biscuit moelleux aux amandes, crémeux cassis mousse aux marrons d’Ardèche.
  • Bûche forêt noire: biscuit au chocolat, crémeux griotte et cerises griottines au kirsch, mousse au chocolat noir, chantilly vanille
  • Bûche traditionnelle roulée praliné: biscuit noisette, crème noisette du Piémont, noisettes caramélisées

Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

 *Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef

BÛCHES DE NOËL #2

220,00 € / 1 personne
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