La Bûche est LE dessert incontournable des fêtes de Noël.
Charles LIETS, Chef pâtissier de l’Institut Lyfe, vous invite à réaliser deux bûches à ses côtés. Bûche Exotique ou Mont-Blanc myrtille, vous n’aurez plus qu’à choisir votre préférée pour régaler à coup sûr tous vos convives.
Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :
- Bûche Exotique noix de coco citron vert : mousse noix de coco, crémeux citron vert, ganache noix de coco torréfiée
- Bûche Mont-Blanc myrtille : crémeux châtaigne, confit cassis myrtille, mousse vanille, biscuit de Savoie
Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Vous emporterez les autres recettes à la maison.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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