Découvrez l’excellence de la pâtisserie avec ce cours dédié aux tartes.
Lors de cette journée immersive, le Chef pâtissier Christophe TULOUP vous guidera dans la réalisation de trois créations d’exception, alliant textures parfaites et saveurs subtiles.
Un cours pensé pour les passionnés exigeants, désireux d’apprendre les techniques de Chefs dans un cadre convivial et prestigieux. Dégustez ces pâtisseries et repartez avec des astuces professionnelles pour réussir vos tartes et flans à la perfection.
Les recettes* réalisées pendant le cours de pâtisserie :
- Flan à la fève de tonka : pâte feuilleté inversé, appareil à flan
- Tarte noisette aux agrumes : pâte sucrée à la noisette, crème d'amande noisette, confit d'agrumes, crémeux et chantilly noisette
- Tarte pistache fleur d'oranger : pâte sucrée vanille, biscuit pistache, ganache montée pistache fleur d'oranger, praliné pistache
Nos cours de pâtisserie sont ouverts à tous les amateurs passionnés. Par groupe de 8 participants maximum vous réaliserez les recettes avec un de nos Chefs.
Le déjeuner est compris pendant le cours de pâtisserie. Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place et emporterez les autres recettes à la maison.
Un livret avec les recettes qui seront réalisées vous sera donné en début de cours. Vous pourrez prendre des notes et poser toutes vos questions à notre Chef pour réaliser les recettes à la maison et régaler vos proches.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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LES TARTES GOURMANDES
Durée : Journée
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