Nous avons la joie de vous annoncer la réouverture de l’Ecole de Cuisine Gourmets dès le mercredi 19 mai.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

Une envie de fabriquer vos chocolats de Pâques vous-même ?

Notre Chef pâtissier de l’Institut Paul Bocuse Joannic Taton vous propose de réaliser des œufs à la coque en trompe-l’œil* et le traditionnel fraisier qui sublimera votre repas de Pâques avec des notes gourmandes, légères et fruitées. Sans oublier les traditionnelles fritures qui régaleront petits et grands tout au long de la journée !

Durée : Journée
Details

Les recettes**:

  • Œuf à la coque Gianduja noisettes et pâte d’amande
  • Entremets Fraisier, biscuit amande, crème mousseline vanille et fraises
  • Réalisation de fritures en chocolat noire, chocolat au lait et chocolat caramélisé
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, accompagnées par un plat élaboré par le Chef du restaurant L’Institut, Cyril Bosviel, ainsi que par un verre de vin en accord. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

* Trompe-l’œil : pâtisserie à l’apparence d’un plat salé ou d’un objet par exemple, dont l’illusion est parfaite

**Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

CHOCOLATS ET ENTREMETS DE PÂQUES

220,00 € / 1 personne
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