En raison des mesures gouvernementales annoncées le mercredi 31 mars 2021, l’Ecole de Cuisine Gourmets est fermée jusqu’au samedi 1er mai inclus.
Notre équipe reste entièrement mobilisée pour répondre à toutes vos questions par mail ecoledecuisine@institutpaulbocuse.com et par téléphone au 04 78 37 03 00.
Nous vous remercions de votre compréhension. Prenez soin de vous et à très vite.

Coquillages et crustacés sont au programme de cet atelier culinaire à la fois technique et ludique. Venez réaliser avec notre Chef de l'Institut Paul Bocuse des recettes simples autour de grands classiques de la cuisine de la mer.

Durée : Demi-journée
Details

Les recettes* :

  • Chair de tourteau, mayonnaise légère et citron caviar

  • Langoustine croustillante, bisque au curry vert
  • Saint-Jacques en coquille lutée, sauce au champagne


Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

COQUILLAGES ET CRUSTACÉS

170,00 € / 1 personne
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Merci de bien vouloir vous assurer du consentemment du bénéficiaire à communiquer son adresse mail.

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