Coquillages et crustacés sont au programme de cet atelier culinaire à la fois technique et ludique. Venez réaliser avec notre Chef de l'Institut Lyfe des recettes simples autour de grands classiques de la cuisine de la mer.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes* :
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Chair de tourteau, mayonnaise légère et citron caviar
- Langoustine croustillante, bisque au curry vert
- Saint-Jacques en coquille lutée, sauce au champagne
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un petit sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
Ce cours est dispensé en langue française. This class is provided in French.
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COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
170,00 € € / 1 personne