Plongez dans l’héritage culinaire français avec quatre plats qui ont fait l’histoire et la renommée de la gastronomie française.

Vous découvrirez pendant ce cours les techniques et astuces pour réaliser les recettes de Chefs prestigieux : Auguste Escoffier, Joël Robuchon, les frères Troisgros et Alain Senderens.

Durée : Journée
Details

Les recettes* : 

  • L’escalope de saumon à l’oseille - de Pierre et Jean Troisgros
  • Le canard Apicius - d’Alain Senderens
  • Raviolis de langoustines aux truffes - de Joël Robuchon
  • La poire Belle-Hélène - d’Auguste Escoffier

Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.

*Celles-ci sont susceptibles dêtre modifiées par le Chef 

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CUISINE DE GRANDS CHEFS #3

260,00 € / 1 personne
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