Dans notre série « la cuisine des 4 saisons », appréciez le printemps et quelques-uns de ses produits stars, comme le petit pois, l’asperge et la rhubarbe.
Grâce aux recettes de nos Chefs de l’Institut Paul Bocuse, remettez les légumes de printemps au cœur de vos repas et apportez de la fraîcheur dans vos assiettes.
Durée : Journée
Details
Les recettes*:
- Crème de carotte au lait de coco et citron vert, gambas marinées à la coriandre
- Râble de lapin à l’ail noir, fricassée de fèves et petits pois
- Tarte feuilletée d’asperges blanches et vertes, pesto de roquette et lomo
- Rhubarbe pochée dans un jus de fraise, crumble pistache
Vous dégusterez vos réalisations sur place, accompagnées par un accord mets et vins. La recette réalisée l’après-midi sera emportée à la maison. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
LA CUISINE DES 4 SAISONS: LE PRINTEMPS
220,00 € € / 1 personne