Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Paul Bocuse vous propose de travailler les légumes d'automne : cèpe, patate douce et chou vert. En accompagnement de viandes ou poissons, ou pour des repas végétariens, ces recettes gourmandes raviront toutes les papilles.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes*:
- Velouté de cèpes au vin jaune, salsifis glacés au vinaigre, crumble au comté
- Salade de patate douce tiède, sauce vierge à la grenade
- Chou vert farci de petit épeautre et butternut
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
LA CUISINE VÉGÉTARIENNE: LES LÉGUMES D'AUTOMNE
170,00 € € / 1 personne