Lors de ce cours, notre Chef de l’Institut Lyfe vous propose de travailler les légumes du printemps : petit pois, asperge et artichaut. En accompagnement de viandes ou poissons, ou pour des repas végétariens, ces recettes gourmandes raviront toutes les papilles.
Durée : Demi-journée
Details
Les recettes*:
- Asperges blanches tièdes, sabayon parmesan
- Artichaut farci de petits légumes déglacés au xérès
- Crème de petits pois à la menthe, carottes et oignons nouveaux confits à l’huile d’olive
Vous dégusterez une partie de vos réalisations sur place, commentées par le Chef. Si vous le souhaitez, vous pourrez emporter vos autres créations afin de régaler vos proches. Pour cela, nous vous recommandons de prendre un sac isotherme.
*Celles-ci sont susceptibles d’être modifiées par le Chef
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LA CUISINE VÉGÉTARIENNE: LES LÉGUMES DE PRINTEMPS
170,00 € € / 1 personne